PERHEEN ARVOSTELUSSA PULLED BREAD

Sitä on niin kaavoihinsa kangistunut tuon ruuan laiton suhteen ettei meinaa keksiä mitään uutta. Jauhelihaa&makaroonia , makaroonia&jauhelihakastiketta , makaroonia&jauhelihaa LAATIKKONA!

Sitten tutkiskelen kaiken maailman resepti kanavoita , teen ostoslistaa ja kas kummaa! Kaupassa ei ole ostoslistaa mukana ja pää lyö tyhjää. 

Mikäli on muksuja mukana ja kysyn heiltä:MITÄ TÄNÄÄN SYÖTÄISIIN? niin mikäs se on vastaus? Kahdesta voi jo valita etukäteen: IHAN SAMA tai MAKAROONIA!!

Keksi siinä sitten! Haluanhan tutustuttaa perhettäni maailman makuihin :)

 

Ihan tekee sielulle kauhiaa tunnustaa jotta muutama vuosi sitten jätin mieheni ja pari poikaa sinne kauppaan ostoskärryjen kanssa seisoskelemaan. Olikohan silloin ruuantekoburnout?.. Ajattelin että ihan sama! Ostakaa jotain , ihan mitä vaan!

No , sitten kun keksin jonkin kuningatar reseptin kokeiltavaksi , on meillä tapana antaa tekeleelle arvosana.

Yleensä se kieppuu tuossa 8 molemmin puolin.

 En mä tässä itseäni kehu vaan reseptin laatijoita :)

Tällä kertaa tein PULLED BREADIN.

Hieman ihmetystä sain osakseni alkaessani leikellä kaurakakkoa. 

Hiplasin kaupassa (onneksi ne on pusseissa) kakkoja , etsien sopivan pehmeää ja muhkeaa , maukkaan kuuloista...

Ei sitten ollut mikään helppo homma! Liian lituskaa , liikaa siemeniä....

Kaurakakon löydettyäni:

 

 Kuutioitsin kakon jättäen palat pohjaan kiinni. Ehkä olisin voinut leikellä syvempäänkin koska pohja jäi meillä erikseen naposteltavaksi.

 Sitten tein öljyseoksen. Käytin Urtekramin luomu extraneitsyt oliiviöljyä. Lisäsin murskattua valkosipulia (5 kynttä) , rosmariinia , suolaa ja mustapippuria.

Sitä sitten oman maun mukaan jokaiseen koloon. Ensikerralla laitankin pikkasen enemmän. Imeytyi aikas mukavasti tuohon leipään.

 Täytteksi juustoraastetta. Ensikerralla kokeilen parmesaania tms maukasta juustoa.

 Sanotaan ettei kaikkia voi miellyttää mutta minäpä yritin :) Osaan leipää laitoin Aura homejuustoa.

Ei huano!

 Koska ohjetta ei siihen hätään löytynyt (mukamas) oli uunissa asteita 175 ja aika? liian lyhyt.  Juustot eivät ehtineet nälkäisten suiden huudellessa sulaa kokonaan mutta kuitenkin riittävästi.

Mikä oli lopputulos? Meidän ruokakuntaan kuuluu 5 jonkin ikäistä miestä ja minä. Voitte kuvitella saanko taustatukea näissä ruokailu päätöksissä :)

Tämä oli lähes täysi kymppi! Ensin tietty ihmettelivät miks leipä on tarvinnut tollai pilkkoa? Ja mitä sinne väliin oikein on laitettu? Onko tuossa sipulia? Vain 1/6 antoi arvosanaksi: 1!! Oli kuulemma ihan tolkuttoman pahaa? Hö! Onneksi kaikille muille upposi niin ettei sitä tarvinnut koiralle syöttää;)

Olin otettu! Meillä on vaikeasti miellytettäviä mukeloita ja heidän 9++ oli mannaa kokkisielulleni!

Jokos olette kokeilleet? 

RASILAISEN HAPANKAALI

Moikkis!

Osallistuin hopottajien & Rasilaisen Hapankaalin kampanjaan.

Rasilaisen hapankaali on kotimaista elintarvike osaamista Keravalaisesta perheyrityksestä.

Kampanjassa piti itse ostaa Rasilaisen hapankaalia ja loihtia siitä jokin resepti.

Meillä ei ole hapankaalia käytetty IKINÄ koska mielikuvani siitä on aika kaamea. Hampaaton venäläismummo ja hirveä lemu.

Kampanjan myötä jouduin romuttamaan mielikuviani.

Ainesosat:   Valkokaali, porkkana, merisuola

Ei sisällä lisä- eikä säilöntäaineita

Hapankaali on kevyttä, vain 30kcal/100g, runsaskuituista ja sisältää monipuolisesti eri vitamiineja ja hivenaineita sekä maitohappobakteereita ollen siis terveellinen keittiön raaka-aine osana monipuolista ruokavaliota. 

 

Olen kärsinyt vatsavaivoista.

 Aloin nauttia perus hapankaalia päivittäin muun ruoan ohessa. Lisukkeena.

Huomasin muutaman päivän käytön jälkeen oloni helpottuneen. 

Ei siis turha lisuke.

Helppo lisäke. Aina ei jaksa tehdä salaatteja jotenka tämä tuote korvaa kivasti "vihreän".

 

Suurin ongelmani oli siinä:KUINKA MYYDÄ uusi ruoka-aines muulle perheelle? Varsinkin ronkelille 10 vuotiaalle?

 Ei se sitten ollutkaan kovin vaikeaa.

Tein ruuaksi jauheliha pataa.

HAPANKAALI JAUHELIHAPATA

400g jauhelihaa

2 punasipulia

mausteita

Paista jauheliha & mausta

5 dl vettä

2 dl riisiä

lihaliemikuutio

Keitä riisi maustetussa vedessä

1 purkki creme fraiche

Rasilaisen hapankaalia

Yrttejä: 

Persiljaa

Oliiviyrttiä

Ruohosipulia 

Sekoita kaikki keskenään 

Voit käyttää myöskin Rasilaisen valkosipulihapankaalia.

Rasilaiselta löytyy edellisten lisäksi luomu vaihtoehto sekä purjohapankaali. Rasioiden koot: 300g , 400g sekä 900g.

Löytyy kaikista hyvin varustelluista kaupoista kautta maan. Rasilaisen hapankaalituotteet ovat tuoretuotteita jotenka löydät ne kylmätiskistä. Ja jollet löydä , pyydä kauppiasta tilaamaan :)

Oletko sinä hapankaalin ystävä?

URTEKRAM RESEPTI KILPAILU

Bikken pilttuu -blogi osallistuu Urtekramin ja Ruoka.fi:n Paras gluteeniton leivonnainen -kilpailuun.

GLUTEENITON 

SINAPPINEN PERUNA-VUOHENJUUSTOPIZZA

 Tästä linkistä pääset äänestämään pizzani voittoon :)

Äänestä paras gluteeniton leivonnainen ja voita 100 eurolla Urtekram-tuotteita!

Ainekset

Määrä	Aines
300 g	yleisleivontamixiä
4 dl	kädenlämpöistä vettä
2 tl	merisuolaa (urtekram)
n. 5 rkl	sinappia
n. 10 kpl	keskikokoista perunaa
200 g	vuohenjuustoa
	rosmariinia
	merisuolaa
	mustapippuria
Mausteöljy
	basilikaa
	valkosipulia
	luomuoliviiöljyä

 

Valmistusohje

Sekoita suola ja leivontamix. Lisää kädenlämpöinen vesi. Vatkaa sähkövatkaimella huolellisesti. Taikina on notkeaa.
Levitä leivinpaperille. Riittää pellilliseen.
Esipaista 200 c noin 15 min. Ota esipaistettu pohja uunista.

Paista noin 20 minuuttia tai kunnes paistoksella kaunis väri.
Voitele pohja sinapilla. Levitä ohueksi siivutetut perunat. Perunoiden päälle siivutettu vuohenjuusto. Ripottele rouhittua merisuolaa sekä mustapippuria. Maun mukaan rosmariinia.

Lorauttele basilika/valkosipuli öljyä maun mukaan.

Gluteenittomasta valmiista Urtekramin yleisleivontamixistä on yllättävän helppo valmistaa esim:pizzaa.

Pussin kyljestä löytyy yleisohje.

Suosin gluteenitonta ruokavaliota (en kieltäydy kaffepöydän antimista :)  koska itselläni kun on tuo kilpirauhasen vajaatoiminta jolloin suositellaan yleisen hyvinvoinninkin vuoksi gluteenitonta ruokavaliota.. eikä se syöpäkään pahaa sanaa sano gluteenittomasta valinnasta.

 Valmis taikina oli helppo silotella pellille leivinpaperin päälle pelkällä nuolijalla.

 Sinappia vielä tuomaan makua

 Vuohenjuustoa oman maun mukaan. Ensikerralla laitan tuplaten koska arkailin ihan liikaa! Maku oli loistava!

 Totesin etten omistakkaan morttelia :)

Kätevä emäntä ei jää "työkaluttomaksi"

 Siinä se herkku nyt on.. tai oli... Meni parempiin suihin :)

Tulethan kertomaan miltä maistui , mikäli sait reseptistäni inspiraation!

Tosiaankin osallistun tällä reseptillä joka löytyy myöskin RUOKA.FI sivuilta.  Äänestämään pääset TÄSTÄ LINKISTÄ KLIK!

http://ruoka.fi/ruokajutut/urtekram/aanesta-paras-gluteeniton-leivonnainen-ja-voita-100-eurolla-urtekram-tuotteita

MARENKI-SITRUUNARULLA

Kaikkia etuuskortteja mullakin kukkarosta pursuaa. Yleensä sitten kaupan kassalla huomaa ettei mulla olekkaan sitä mukana. Lainannut muksulle tai jotain muuta... Mutta K ja s ryhmän kivana lisänä tulee ne lehdet. Tämänkertainen herkku onkin Yhteishyvän ruoka liitteestä

resepteihin tästä

 

MARENKI-SITRUUNARULLA

75g kuorittuja manteleita

1 rkl maissitärkkelystä

1 rkl sitruunamehua

4 valkuaista

1 3/4 dl sokeria

TÄYTE

4 keltuaista

3/4 dl sokeria

1 sitruunan raastettu kuori

1 dl sitruunamehua

1 rkl maissitärkkelystä

1 dl vettä

10 g voita

PINNALLE

2 dl vispikermaa

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

  

Ohjeet

Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paahda manteleita uunissa 7–10 minuuttia. Murskaa mantelit.

Sekoita maissitärkkelys sitruunamehuun. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Lisää mantelirouhe ja maissitärkkelysseos ja kääntele kevyesti vaahtoon. Levitä marenki varoen leivinpaperin päälle noin 30 x 25 cm:n levyksi. Kypsennä 25 minuuttia. Kumoa pohja lämpimänä toisen leivinpaperin päälle, irrota pohjapaperi ja anna jäähtyä.

Mittaa täyteainekset voita lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Hauduta sekoitellen pari minuuttia. Ota kattila liedeltä, sekoita täytteeseen voi ja anna jäähtyä. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullaksi. Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi ja levitä tortun päälle

No niin. Innokkaana aloin leivontamestariksi.

Ensinnäkin.. ei ollutkaan manteleita jotenka heitin kehiin mantelijauhetta. Sitten hoksasin ettei ole maissitärkkelystä , korvasin sen perunajauholla ja sitten VIELÄ ei voi sanoa etteikö ollut vettä koska sitä onneksi riittää mutta kermaa laitoin täytteeseen veden sijaan.

Ite kun olen tämmönen muikee naamainen niin rakastan sitruunaa jäätelössä , lakritsissa jaa jaa ihan missä vaan!

Minkäslaisen tuomion tää torttu sitten sai.

Maistelemaan hätyytettiin naapurin rouva tyttärineen. Jutskattiin siinä samalla MLLn asioitakin. Ei oikein ollu heitin suun makuista. Plikka sanokin jotain näsäviisasta mutten enää muista mitä :)) Jotain hauskaa se oli. Sitten oli pakko hätyytellä naapurin isäntä kaffeelle. Tunsin olevani liikaa alakynnessä herkkuni kanssa. Sieltähän se sitruunan ystävä sitten saapuikin ja vihdosta viimein sain herkkukehuja!!

Jokatapauksessa kakusta hävisi yli puolet.

Makuun saattoi hieman vaikuttaa sytojen viemä makuaisti :))

MUTTA HYVÄÄ OLI!!!!!!

TOMAATTIVUOHENJUUSTOKEITTO ja KANAPEKONICESARLEIPÄ

Aina täytyy kokeilla uusia reseptejä eiks vaan? Sain päähäni makustella tomaattivuohenjuustobasilikakeittoa.

Kooklettelin nettiä ja löysinkin soppaviidakon.

Aineksia

sipulia

vuohenjuustoa

tomaatteja

kermaa

paseerattua tomaattia "yrtti" (joo ,tollastakin on)

valkosipulia 

suolaa

mustapippuria

 

Broilersuikaleita leipiä varten

Ekaks kuullotin (ruskistuivat) sipulit kattilassa

Sitten lisättiin tomaattisiivuja. Keiteltiin viitisen mintsaa.

Lisäsin tomaattimurskan ja kerman

sekä vuohenjuustosiivut

 

Taas keittelin kunnes juusto suli. Ainakin melkein kokonaan. Suolaa ja mustapippuria.

En kyllä sanoisi tässä vaiheessa että näyttää herkulliselta!!

JA VOI JUMANSVIIDU!!!!!!

Seuraava työpiste oli sekoittimella soseutus. Näppäränä plikkana kippasin kaikki blenderiin jonka seurauksena siivosin SEINIÄ!! Hitusen ehkä liian kuumaa soppaa. Se vaan lenteli joka puolelle. Päätin puolittaa mössön. MIHIN?? Hätäpäissäni kippasin osan KAFFEPANNUUN! JA liina vielä päälle! Siis sekottimen :) Tosi kivaa kluutata tomaattista velliä pitkin työtasoja. HYVÄ OPPITUNTI SIIS!!

Päälle vielä paahdettua sipulia , krutonkeja ja tietty basilikaa. 

Mutta olihan se syötävää! Mukelot söivät koko annoksensa. Eli poikalapset. Eivät ehkä ravintolassa tilaisi mutta hyvää oli.

Lasten leivät tein paahtoleipään ja aikuisten ruisleipään. (terveellistä siis)

Alle romaine salaattia , broitsku kerros , siihen truuttailin cesarkastiketta ja kruunuksi pekonia!!

Leipiä olisivat syöneet vielä lisääkin!! 

Kaikki lapset selvisivät hengissä.

NAMPS!!

NAM MIKÄ SIPULIKEITTO

Kohta sais lailla kieltää kaiken maailman ruokaohjelmat! Ootteko kattonu LEILA LEIPOO ohjelmaa? Leila ei pihistele herkkuaineissa (suklaa , kerma) JA vitsit mikä keittiö hällä on!! Ihania kulhoja , pikkukippoja , lusikoita jaa jaa just niitä mistä me naiset tykätään!! No kuiteski. Katteltii Ukko-kullan kans JAMIE OLIVEERIA ja oli ihan pakko heittää kehiin sen kokkailema sipulikeitto! En ikinä ennen ole soppaa tehnyt ja nytkin oli pakko vähän soveltaa kun en enää muistanu ihan prikulleen mitä ja millai hää teki. Mutta tästä lähdettiin::: Kiehautetaan SALVIAn lehtiä oliiviöljyssä. Oliivi! Kuis muuten. Jamie varmaan kylpeekin oliiviöljys. Sitte otetaan salviat pois jaa jaa.. Täs kohtaa piti hieroa leivät pannulle jääneessä salviaöljyssä.. UNOHTU!! Eli oot jo leikannut ciapattaa viipaleiksi ja nyt kieputtelet ne mausteisessa öljyssä....

Heitellään sekaan punasipulia , valkosipulia , keltasipulia ja purjoa. Myöskin TIMJAMIA sekä pari LAAKERINLEHTEÄ. Ja lissää oliiviöljyä! Ensin haudutellaan 15 min... tai mitä siinä nyt häslätessä aikaa menikään... ja sitten ruskistetaan kellankultaiseksi!

Eli nyt me ollaan heitetty ihanan rusehtavat sipulit..( ne muuttuu hieman makeahkoksi) kattilaan jos meillä on lihalientä mukana keitinvedessä.. Huushollista ei löydy kasvis/kana lientä. Keitellään sen aikaa kun muis hommis menee.. Eli pitäis puol tuntia.. Me ei maltettu ihan niin kauaa ootella. Mutta seuraava homma. Ciapatta leipää (tms) siivutettuna.. ja JUU ÖLJYTTYNÄ!! Me jouduttiin tekee kahdet salvia öljyt! PARMESAN juustoa raastetaan ja lintataan öljyttyihin leipiin. Paistetaan kuivakkaalla pannulla rapsakan kultaisiksi molemmin puolin.

Ikävä kyllä meidän paistinpannu vetelee viimosiaan.Ja siitä syystä osa juustosta piti kaapia pannun pohjilta. Mutta älkää olko huolissanne. Meillä on uusi huippu pannu josta kuulette vielä jokupäivä :) Ja siinä jutussa onkin huippua teillekkin!! MUTTA! SIIS NIIN TAUTISEN HYVÄÄ ETTEN SAANU MAHAANI KAMMETTUA HETKEEN MIHKÄ!! Suosittelen tätä reseptiä.

Se meen 6 vuotias on aika gourmee kaveri. Joskus oon aatellu ettei sillä ole makuaistia ollenskaan! Kaikki käy. Nyt tämä herra maisteli sipulikeittoa ja kysyi:: Teiks sää äiti tän itte?  No tein!   Jaa , et ostanu kaupasta vai?  No en ostanut!   Mitä ainesosia tässä sopassa on? HÄH?!!   Mikä täs on se salainen ainesosa?  Mitä sää poika hourit?!!   Pitäis olla joku salainen ainesosa!  Tää on huippuhyvää..saanks mää lisää? Mää en kyllä tykkää tiimalehdestä!

Näin meillä!